“把大马哈鱼称为三文鱼虽然有些混淆视听,但从英文翻译上讲还有理可循,现在最不靠谱的是一些人用淡水养殖的虹鳟鱼冒充三文鱼。 ”黄海水产研究所专家告诉记者。
虹鳟原产于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低温淡水中,因体侧有一条棕红色纵带状似彩虹而得名,与大西洋鲑或太平洋鲑相比,体型小得多。
虹鳟鱼也属太平洋鲑科,但是大部分品种都终生生活在淡水中,目前市场在售的虹鳟鱼多数是人工淡水养殖的,不适合生吃。
虹鳟鱼养殖技术已经非常成熟,目前在北京、黑龙江、山东、山西、云南等地均有大规模养殖,其市场价格比养殖的大西洋鲑便宜很多,但是制成鱼片后虹鳟鱼与三文鱼真假难辨。
“现在不少餐厅拿虹鳟鱼片冒充三文鱼片,如果生鱼片价格较低,那很可能就是虹鳟鱼片。”朱先生告诉记者,淡水养殖鱼类体内多含寄生虫,不适合生吃。
-
1.八胡鲶鱼肠炎。患有肠炎的病鱼多浮于水面,不取食也不下沉,腹部大,且可见腹部有淡黄绿液从肛门流出(肠内无食物)。八胡鲶鱼肠炎治疗方法是,每立方米水体用硫酸铜(兰矾)0.5克、硫酸..
2023-09-22 14:21:45
阅读全文>>
-
据Intrafish 4月16日报道:欧洲鲶鱼市场低靡,欧元对美元的汇率走低是影响因素之一。荷兰进口商Seafood Connention公司表示,由于市场需求并没有增加,欧元贬值致使进口商不敢大..
2023-09-22 14:21:41
阅读全文>>
-
据FiS 4月9日报道:越南水产出口及生产商协会数据显示,尽管今年一季度越南养殖类海产品产量增加,但是鲶鱼产量与2014年相比呈现减少。一季度越南养殖类海产品产量510000吨,同比..
2023-09-22 14:21:35
阅读全文>>
-
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬,摄食程度亦减弱。肉食性鱼类..
2023-09-22 14:21:34
阅读全文>>
-
7月12日,山东省海洋与渔业厅组织有关专家,在烟台海益苗业有限公司对山东省海洋资源与环境研究院和中国海洋大学共同承担的山东省农业良种工程重大课题“优质高产抗逆贝..
2023-09-22 14:21:29
阅读全文>>